３種慢磨機食譜推薦：豆漿、果醬、冰淇淋在家也能輕鬆製作！

想在美好的清晨，品嚐一杯香醇濃郁、口感綿密的豆漿嗎？那就推薦你使用慢磨機自製豆漿！慢磨機的運作原理，類似於傳統石磨，採用低溫、慢速的研磨方法，不僅有助於保留豆子的香氣，還具有以下4種優點：

1. 保留黃豆營養價值

慢磨機不含刀片的設計，並以螺旋鑽搭配低轉速，對食材進行擠壓與研磨的處理，可避免因轉速過高，產生高溫破壞食材營養。

2. 提升風味與口感

低速運轉的研磨過程，可使磨出的豆漿口感更細膩。並讓豆渣與榨取出的豆汁完整分離，而磨出的豆漿風味也更為香醇。

3. 可依喜好調整甜度

市售豆漿可能含有大量的添加物，或是糖分含量較高等缺點。而使用慢磨機自製豆漿，就能輕鬆控制食材的品質與份量，甚至依照個人喜好決定糖分的添加與否，讓你可選擇品味豆漿的原始美味，也可調製出屬於你的特調微甜風味。

4. 操作方式簡單

慢磨機的操作方式簡單，不擅使用電器的長輩也能快速學會，讓你在家就能輕鬆做出安心又美味的好喝豆漿。

而身為料理新手的你，想要以慢磨機輕鬆製作出美味豆漿嗎？那麼掌握食材的用量可是關鍵。為了替你節省尋找食譜的時間，以下詳細列出食材比例與建議步驟，讓你第一次製作豆漿就上手。

作法：

1. 首先將黃豆洗淨，並以冷水浸泡8小時
2. 將少許的黃豆置入慢磨機中，並加入適量的水
3. 重複步驟2直到所有黃豆研磨完畢
4. 以篩網反覆過篩研磨完的生豆漿，讓口感更細膩
5. 把過篩完成的生豆漿，倒入鍋中以中小火慢煮，並一邊攪拌以防燒焦
6. 最後，依照個人口味加入適量砂糖即可

*食譜參考來源：柔媽咪廚房

雖然多數人購買慢磨機的主要目的是用來研磨豆漿，但其應用範圍遠不止於此，還可以用來將食材攪碎，或是幫助家長們快速做出寶寶副食品等。此外，慢磨機亦可製作如：冰淇淋、果醬、蔬果汁等相關料理。以下就來分享3款慢磨機食譜：

✅ 水果雪酪

炎炎夏日，沁涼的冰品可是大人小孩都愛的消暑聖品。但想要盡情享受美味又怕體重上升，那麼快試試這款水果雪酪。不僅可品嚐到新鮮水果的原汁原味，還能輕鬆控制糖量的添加，讓你吃冰不用再有滿滿的罪惡感。且以慢磨機緩慢擠壓、研磨的過程，可使雪酪口感更為綿密，每一口都能給你大滿足的快感。

作法：

1. 奇異果削皮、切成適合放入慢磨機的大小
2. 把切好的奇異果放入冷凍庫進行冰凍處理
3. 將優酪乳放入冰塊盒中，冷凍保存
4. 將冰凍完成的優酪乳、奇異果交錯放入慢磨機中磨製，即可完成

小技巧：若想同時以多種水果製作雪酪，可先攪打顏色較淺的水果，以避免相互染色，影響成品外觀顏色。

*食譜參考來源：愛料理

✅ 活力蔬果汁

家中的寶貝總挑食，不愛吃蔬菜、水果？那麼各位家長們，不妨試試使用慢磨機自製蔬果汁，為孩子們補充蔬果的攝取量吧！而若不知道該選擇什麼樣的蔬果，就推薦試試這款添加蘋果與檸檬的活力蔬果汁。不僅入口清爽又酸甜，且檸檬的香氣還能恰到好處的調和「菜味」，讓討厭青菜的孩子也能開心飲用。

作法：

1. 以清水妥善清洗食材
2. 將食材切成適合放入慢磨機的大小
3. 把切好的食材放入慢磨機中製作，就能喝到新鮮現磨的飲品

*食譜參考來源：群宏生活博食堂

✅ 葡萄果醬

製作果醬也是慢磨機的常見用途之一，不僅能更充分的使用水果，避免果汁與果肉的浪費外，還能讓果醬的味道更為天然。此外，居家自製果醬還可讓你親自把關水果的品質，且作法與食材的準備也十分簡單。詳細說明如下：

作法：

1. 葡萄仔細清洗乾淨後，放入慢磨機中壓榨成汁
2. 將葡萄汁放入鍋中以小火慢煮，並加入檸檬汁
3. 一邊加入白糖一邊攪拌，直至煮沸並呈黏稠狀就完成

*食譜參考來源：愛料理

無論是想榨取一杯新鮮果汁，或是研磨出濃郁細膩的豆漿，慢磨機都能協助你輕鬆製作。而Omega慢磨機以冷壓技術搭配3級螺旋鑽，能提高果汁產量並讓榨取出的飲品口感更升級。

此外，80RPM的低轉速還能給你低噪音的使用體驗。且多數機種主機馬達保固15年，再加上具有麵條壓製、製作嬰兒食品、堅果奶等8合一多功能。想擁有集合多功能慢磨機的你千萬別錯過，現在就到群宏生活挑選一臺多工且好用的慢磨機吧！